1 Báo Phụ nữ Việt Nam     1 01234 92 0510     1 toasoan@quytu.net

Hướng dẫn cách làm món bò khô cực ngon cho ngày tết

Thứ tư - 07/01/2015 02:39

Nhắc đến thịt bò khô thì chính là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, với hương vị cay cay đặc trưng của thịt bò khô là món ăn chơi cực ngon, thích hợp để nhấm nháp khi buồn mồm hay là món nhậu lai rai khó cưỡng của các quý ông và cũng được sử dụng ăn kèm với các món ăn như nộm, gỏi…

Món này dễ làm hơn bạn nghĩ nhiều, với cách làm thịt bò khô này bạn sẽ không phải tốn tiền mua đồ bán sẵn, hay không còn phải lo lắng về chất lượng an toàn thực phẩm, hãy xắn tay xuống bếp cùng thực hành cách làm thịt bò khô handmade nào.

 

Nguyên liệu:

Thịt bò thăn: khoảng 500 gr
Sả: 4 củ
Tỏi, đường, muối,ngũ vị hương
Dầu hào, ớt bột (hoặc ớt tươi)

Cách làm thịt bò khô chi tiết như sau :

Bước 1: Đem thịt bò rửa sạch, nên lau khô qua rồi đem thái bản to, dày khoảng 3-4mm. Thái theo chiều dọc thớ thịt, bạn cần lưu ý không nên thái thịt ngang thớ, như vậy khi chế biến thịt sẽ bị vụn.

 

Bước 2:  Tỏi đem bóc vỏ đập dập, xả, ớt đem băm nhỏ

 

Bước 3: Cho thịt bò vào ướp cùng các gia vị tỏi , xả, ớt vừa băm nhỏ, khoảng 2 thìa cà phê đường, 3 thìa dầu hào, ngũ vị hương, ớt bột và chút muối (nếu muốn ăn cay thì cho nhiều ớt hơn). Sau đó trộn đều cho thịt ngấm gia vị, bỏ vào tủ lạnh để ở ngăn mát khoảng 8 tiếng.

 

Bước 4: Khi thời gian ướp đủ, bạn bỏ thịt ra ngoài. Lúc này nước ướp của thịt tiết ra, bạn cho cả thịt và nước vào nồi đun sôi. Dùng muôi hớt bọt xung quanh và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun khoảng 20p, đến khi nước cạn là được.

Bước 5: Bỏ thịt ra cho nguội bớt rồi dùng chày hoặc chuôi dao dần dần vào miếng thịt để cho thịt được mềm hơn. Thịt  đã nguội thì đem xé thịt thành sợi nhỏ ( hoặc có thể để nguyên miếng)

Bước 6: Thịt đã xé bạn cho vào khay rồi bỏ vào lò nướng sấy, cứ 10p lại đảo lại 1 lần cho thịt được khô. Hoặc không sử dụng bằng lò nướng bạn có thể cho vào chảo đảo qua, đun lửa nhỏ liu riu đến khi thịt khô lại là được.

 

Thịt bò khô có màu vàng óng, thơm mùi sả, ớt, hành tỏi. Món ăn này vắt thêm ít nước chanh và ăn kèm với rau sống thì rất là ngon. Với cách làm thịt bò khô này bạn đã có thể chế biến món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi.

 

Chúc bạn thành công với món thịt bò khô xé!

Tác giả bài viết: Lam Nguyên
Nguồn tin: Khám phá
CHIA SẺ
BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM
Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cúng rằm tháng giêng
Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cúng rằm tháng giêng
Làm món kem chuối sau Tết
Làm món kem chuối sau Tết
Cách nấu súp trứng gà độc đáo, bạn biết chưa?
Cách nấu súp trứng gà độc đáo, bạn biết chưa?
Hướng dẫn làm ông già Noel từ dâu tây và kem tươi cho bé
Hướng dẫn làm ông già Noel từ dâu tây và kem tươi cho bé
TIN MỚI CẬP NHẬT
CÁC TIN KHÁC
 
Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm giá rẻ