1 Báo Phụ nữ Việt Nam     1 01234 92 0510     1 toasoan@quytu.net

Công thức làm món bún cua đồng

Thứ tư - 14/01/2015 03:19

Món bún cua đồng là một món được xuất xứ từ ẩm thực miền bắc và đến nay thì nó là một trong những đặc sản của ẩm thực việt nam. Món bún cua đồng là một món ăn ngon dễ làm và nó cũng là một trong những món được nấu nhiều trong các bữa cơm của các gia đình.

Cùng làm món bún cua đồng đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu nấu món bún cua đồng:

- 1Kg cua đồng nhỏ rửa sạch, bóc mai cua, loại bỏ phần miệng.

- ½ Kg cà chua cắt miếng nhỏ

- 2 Miếng đậu phụ rán

- 1,5Kg bún

- Me quả (hoặc quả dọc, giấm bỗng)

- Rau muống, bắp chuối, giá, húng quế

- Hành lá, ớt, chanh

- Vài củ hành khô

- Muối, bột ngọt

- Mắm tôm, nước mắm

Các bước làm món bún cua đồng:

- Bắc nồi nước cua lên bếp đun, đến khi sôi, cho cà đã xào vào. Tiếp tục đun đến khi thịt cua đóng màng nổi lên thì bớt lửa, cho nước vào, nêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn (vị mặn xen lẫn chua ngọt đậm đà của thực phẩm).

- Chảo dầu nóng, cho hành củ vào xào thơm, đổ gạch cua vào xào sền sệt, sau đó cho gạch cua lên trên thịt cua làm màu, thái hành lá, rải lên cho thơm.

 Chú ý:

Để món bún cua đồng của bạn ngon và đảm bảo vệ sinh thì các bạn cần chuẩn bị và làm sạch các nguyên liệu như  sau:

- Cua: rửa sạch, bóc mai cua, loại bỏ phần miệng.

- Rửa sạch, để ráo nước, gỡ gạch cua để vào bát.

- Cho cua vào cối + muối, giã nhuyễn, sau đó cho vào xoong cùng 3 bát to nước, quấy đều, lọc lấy nước, bỏ bã cua.

- Cà chua: cắt miếng nhỏ.

- Cho hành vào chảo dầu, xào thơm, cho cà chua vào xào, nêm chút muối, nước mắm vừa ăn.

- Me: cho nước đun sôi, quấy đều, gạn lấy nước chua.

- Đậu phụ rán: cắt làm 4 đến 8 miếng.

- Rau muống: nhặt rửa sạch, lấy cọng chẻ sợi.

- Bắp chuối: thái mỏng theo chiều ngang, ngâm nước có pha giấm.

- Rau sống, giá đỗ, ngò: nhặt, rửa sạch.

Chúc các bạn hoàn thành được món bún cua đồng thật ngon này nhé!

Tác giả bài viết: Hà An
CHIA SẺ
BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM
Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cúng rằm tháng giêng
Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cúng rằm tháng giêng
Làm món kem chuối sau Tết
Làm món kem chuối sau Tết
Cách nấu súp trứng gà độc đáo, bạn biết chưa?
Cách nấu súp trứng gà độc đáo, bạn biết chưa?
Hướng dẫn làm ông già Noel từ dâu tây và kem tươi cho bé
Hướng dẫn làm ông già Noel từ dâu tây và kem tươi cho bé
TIN MỚI CẬP NHẬT
CÁC TIN KHÁC
 
Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm giá rẻ