1 Báo Phụ nữ Việt Nam     1 01234 92 0510     1 toasoan@quytu.net

Cách làm mứt đu đủ xanh mới lạ cho ngày Tết

Thứ hai - 02/02/2015 02:06

Món mứt đu đủ xanh vừa mềm vừa ngọt rất hấp dẫn, chị em hãy thử nhé!

Thường người ta chỉ mua đu đủ xanh về hầm, làm nộm hoặc nấu canh nhưng lại chẳng nghĩ đến nó có thể trở thành món mứt đãi khách ngày Tết. Cách làm mứt đu đủ xanh không khó.

Nguyên liệu:

- 300gr đủ đủ xanh

- 1 muỗng canh vôi

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

- 200- 250gr đường

- Một ít vanilla hay nước hoa bưởi

Thực hiện:

Bước 1: Vôi hoà tan với 2 lít nước, sau đó lấy phần nước trong cho vào nước vôi trong một chút muối và chanh hòa chung.

Bước 2: Đu đủ gọt bỏ vỏ và hạt, bào sợi đừng quá nhỏ dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh.

Bước 3: Ngâm đu đủ vào âu nước vôi trong 3 tiếng. Không ngâm quá lâu. Qua 3 tiếng vớt đu đủ ra rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch chất vôi và chanh. 

Bước 4: Nấu 1 nồi nước với chút muối. Khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 5-7 phút là đổ đu đủ ra rổ. Sau đó ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10 - 15 phút. Cuối cùng vớt đu đủ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước.

Bước 5: Đường, đu đủ, nước hoa bưởi, 100 ml nước lạnh cho hết vào chảo không dính hoặc nồi trộn đều. Để 30 phút - 1 tiếng cho tan đường. Sau đó, cho chảo đu đủ lên bếp sên lửa vừa 10 phút.

Bước 6: Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh trắng xóa bám quanh sợi mứt và khô ráo là tắt bếp.

Chờ mứt đu đủ xanh thật nguội mới cho vào bịch bọc kín và bảo quản nơi thoáng mát.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đu đủ xanh ngọt ngào cho cả nhà trong ngày Tết!

Tác giả bài viết: Hà Linh (tổng hợp)
CHIA SẺ
BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM
Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cúng rằm tháng giêng
Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc cúng rằm tháng giêng
Làm món kem chuối sau Tết
Làm món kem chuối sau Tết
Cách nấu súp trứng gà độc đáo, bạn biết chưa?
Cách nấu súp trứng gà độc đáo, bạn biết chưa?
Thực phẩm sau Tết, ăn tiếp hay bỏ đi?
Thực phẩm sau Tết, ăn tiếp hay bỏ đi?
TIN MỚI CẬP NHẬT
CÁC TIN KHÁC
 
Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm giá rẻ